美酒佳酿 | 节日晚宴的完美搭档
在所有节日仪式中，“举杯”永远是最温柔、也最能决定气氛的一刻。无论是一顿静谧的家庭晚餐，还是灯火璀璨的跨年盛宴，合适的酒，总能为一道菜添温度，为一句祝福添色彩。
今年，我们从法国波尔多的经典名庄、中右岸的小而美酒款，到苏玳甜白的金色光芒，以及苏格兰“蔡昊精选”单桶威士忌，为你挑选了一份无障碍阅读的节日酒单；并特别加入一款来自东方的清爽型黄酒，为节日餐桌带来更多元的搭配灵感。
不需要懂酒，只需要享受美味。每一款，我们都用最简洁的语言告诉你：它是什么气质、适合搭配什么菜。
在这个被灯光和香料包围的季节，让美酒陪你一起把节日过得更动人。
红酒
为节日大餐增添深度与层次，每一款红酒都来自顶级酒庄，适合从开胃菜到主菜的不同搭配。
Château Angélus 1995 比 1985 更有结构感，果香依然鲜明，适合追求“厚度+节庆仪式感”的人群。搭配：烤羊排、牛排威灵顿。
Château Angélus 1985成熟、稳重，带着经典旧年份的圆润气息，适合在节日晚宴的高潮时刻登场。搭配：烤火鸡、牛肋排、黑松露料理。
圣‑埃美隆经典之选，果香浓郁，单宁细腻，优雅柔顺，烤牛肉、烤羊排、烤鸭或节日烤肉，尤其是带有香草或黑椒、蘑菇酱汁的温暖菜肴 — 这种类型的菜肴能很好衬托它的果香与柔顺质地。
Château Ampélia 2016 黑樱桃与熟李子香气交织，单宁顺滑，酸度平衡。推荐配烤鸡或香草烩菜。
Château La Mondotte 2009 果香浓郁，单宁柔和，口感圆润。适合搭配烤牛肉或野味。
Château Plain‑Point 2018 — 波尔多Fronsac产区的经典红，黑莓与黑加仑果香丰满，单宁柔顺，适合搭配烤牛肉、烤羊排、红肉炖菜、野味料理（如猎物炖肉）、蘑菇炖菜或带有酱汁的热菜 。
Château SENAILHAC 2018 果香甜美，单宁柔和。搭配意式炖菜或烤蔬菜最合适。
HERITAGE DE MONLOT 2018 适合搭配烤牛肉或香料羊排。CHATEAU MONLOT 2018 推荐搭配红肉或奶酪拼盘。
CHATEAU LA VUE 2018 红果香气明显，口感柔和，回味悠长。适合搭配烤鸡或野味炖菜。
SONG 2019 果味饱满，带微妙橡木香与丝滑单宁。搭配烤牛肉或意式炖菜皆宜。
IMMORTELLE 2023 果香明亮，单宁柔顺。适合搭配烤肉或节日火鸡。
甜白
节日餐桌的甜美尾声，每一款甜白都精致而优雅，完美搭配甜点或奶酪。
Château d’Yquem 2011 香气优雅，带蜂蜜和杏干风味，口感圆润。搭配巧克力甜点或焦糖布丁。
Château d’Yquem 2013 果香与花香交织，口感细腻柔和。适合搭配水果塔或奶酪拼盘。
Château Lafaurie‑Peyraguey 2022 清新明亮，带柑橘与蜂蜜香气。推荐配水果甜点或香草冰淇淋。
Château Coutet 2022 果味活泼，余味清爽优雅。适合搭配轻盈甜点或奶酪。
Château de Malle 2016 果香甜美，平衡清爽。搭配焦糖甜点或奶酪盘最理想。
Les Fleurs de Malle 2003 清晨花园般清新，带柑橘和花香。适合轻甜点、上等奶酪或水果甜点。
☆特别推荐 · 东方风味之选
☆特别推荐 · 东方风味之选
慢宋 2023 单一年份｜清爽型黄酒
“将冬日的丰收与寒酿凝成一杯轻盈、柔美的东方滋味。”
作为中国首款以“期酒”形式推出的黄酒作品，慢宋 2023 单一年份来自盘锦自有基地的有机大米，与绍兴冬季持续低温的古法手酿相结合，呈现出晶透、细腻而充满活力的口感。
这款酒的清爽结构与柔和米香，使其成为节日餐桌的万能之选——
能衬托海鲜的清甜
也能平衡牛羊肉的油脂丰润
更适合与节庆季节的暖胃料理相搭配
无论是中式家宴、东方融合餐桌，还是跨文化的节日聚会，它都能以一种不喧哗的方式，为料理增添一层细致的冬日温度。
在节日的灯光下，一杯威士忌不仅是味觉的享受，更是夜晚故事的延伸。每一滴酒液，都凝聚了时光与工艺的精华，无论是欢聚的派对，还是静谧的独处时刻，它都能为每一段时光增添独特温度。
跨年威士忌
蔡昊精选 · 苏格兰单桶单一麦芽威士忌（适合：节日派对、跨年倒数、烤肉、美味巧克力、雪茄，或甜点后的放松时刻）
这里推荐的 “蔡昊精选”系列的苏格兰单桶单一麦芽威士忌，每一桶都独一无二，无法复制，也没有标准答案 - 正如节日里每一个相聚瞬间，都值得以一杯个性鲜明的酒来铭记。
这一系列酒款保留了单桶威士忌最迷人的特质：纯粹、诚实、不妥协。无论是酒体的厚重感、桶香的深浅，还是果香与麦香的层次，都因酒龄与木桶各异；每一杯都像是一段专属于当晚的对话。
“蔡昊精选”单桶威士忌风味指南（仅供节日灵感参考，不作为正式酒评）
节日夜晚的三种风味性格：
清新甜柔款（适合不常饮烈酒的人）
带有柔和麦香、浅浅蜂蜜与香草气息。
节日搭配推荐： 圣诞饼干、奶油甜点、草莓蛋糕、烤苹果。
如冬夜里点亮的一盏温暖小灯，轻柔而治愈。果香丰盈款（派对气氛升温必备）
风味明亮，可能带有柑橘、熟梨、果干或香料气息。
节日搭配推荐： 烤火鸡、烤猪肉、圣诞火腿、肉类拼盘。
轻松鲜活，完美适合跨年倒数时满满一杯的欢乐时刻。烟熏厚实款（深夜对谈的最佳伴侣）
泥煤、烟熏、黑巧克力与香料的深沉层次。
节日搭配推荐： 85%黑巧克力、雪茄、蓝纹芝士，或跨年夜零点后的独处时光。
适合“夜深后仍精彩”的人，沉稳而不失魅力。