在不断更新的城市里，总有一些地方拒绝改变。

位于巴塞罗那老城区的CAN CULLERETES，正是这样一种存在。

它不仅是一家餐厅，更像是一段仍在持续的历史。

自1786年以来的餐桌

创立于1786年，CAN CULLERETES被认为是巴塞罗那历史最悠久的餐厅之一。

几个世纪以来，这里经历了城市的更迭与时代的转换，却始终保留着原有的节奏。

墙面上悬挂着旧照片与画作，记录着曾经到访的作家、艺术家与城市人物；
餐厅的布局与陈设，也延续着传统的样貌。

在这里，用餐并非“复古体验”，而是某种持续至今的日常。

时间不是被展示，而是被使用。

传统加泰罗尼亚料理的真实样貌

CAN CULLERETES所提供的，是最经典的加泰罗尼亚家常菜。

菜单没有刻意迎合潮流，也很少强调“创新”，而是稳定地呈现那些被一代代保留下来的味道：

这些菜式的特点，并不在于复杂技巧，而在于风味的完整与扎实。

调味偏向传统，分量充足，带有明显的家庭料理气质。

你可以在这里吃到一种如今已逐渐减少的“原始版本”——
没有被过度改良，也没有被重新包装。

结语｜不是回到过去，而是仍在继续

CAN CULLERETES的意义，并不在于它有多“古老”。

而在于，它仍然在运作。

每天有人走进这里用餐，
菜单继续被使用，
空间继续被填满。

它没有停留在历史之中。

相反，它证明了一件事——

有些东西，不需要改变，
也依然成立。（本文图片除特别署名外均由CAN CULLERETES提供）

餐厅地址：Carrer Quintana 5, 08002, Baecelona

CAN CULLERETES｜在时间之中用餐