全球餐饮界年度盛事 The 50 Best Restaurants 2026 榜单在秘鲁利马揭晓。来自西班牙巴斯克地区的 Asador Etxebarri 荣膺全球最佳餐厅，取代去年位居榜首的秘鲁餐厅 Maido，成为新一届冠军。曼谷的 Gaggan 和哥本哈根的 Alchemist 分列第二、第三名。
Asador Etxebarri餐厅外观
由主厨兼餐厅创办人 Victor Arguinzoniz 主理的 Asador Etxebarri，凭借对传统木火烹饪技艺的精湛掌握而闻名。餐厅坐落于巴斯克地区宁静的小镇阿克斯佩，以简约的环境和对优质食材的专注，呈现一份14道菜的品鉴菜单。主厨通过对火候、木材与食材的精准控制，让烧烤成为一种细腻而富有表现力的烹饪艺术。该餐厅去年位列第二，今年终于登上榜首。
曼谷 Gaggan 出品
亚洲餐厅今年表现亮眼，共有14家进入全球50强。曼谷 Gaggan 排名第二，同时获评亚洲最佳餐厅。香港的 Wing 和 The Chairman 分别位列第五、第六；上海的 Meet the Bund 首次上榜便取得第21名，杭州 Ru Yuan 则位列第36名。其他入围餐厅还包括来自曼谷、新加坡、首尔、孟买及印度卡绍利的餐厅。
今年共有11家餐厅首次进入全球50强，除上海 Meet the Bund 和杭州 Ru Yuan 外，还包括圣保罗 Tuju（第16名）、摩德纳 Al Gatto Verde（第24名）、孟买 Masque（第26名）及首尔 Onjium（第41名）等。另有五家餐厅重返榜单。
其他重要奖项方面，曼谷甜点师 Dej Kewkacha 获得最佳甜点主厨奖；新加坡 Odette 的首席侍酒师 Lesley Liu 获最佳侍酒师奖；印度卡绍利的 Naar 获可持续发展餐厅奖。纽约 Atomix 主厨 Junghyun 'JP' Park 则获得由全球同行投票选出的主厨之选奖。
欧洲最佳餐厅由 Asador Etxebarri 获得，北美最佳餐厅为纽约 Atomix，拉丁美洲最佳餐厅为墨西哥城 Quintonil，中东最佳餐厅为迪拜 Trèsind Studio，非洲最佳餐厅为开普敦 La Colombe，大洋洲最佳餐厅则为悉尼 Saint Peter。
本届榜单由来自全球28个区域的 The 50 Best Restaurants Academy 投票产生，评审团由1,100多位国际餐饮业专家组成，男女比例各占50%，每年至少有四分之一的成员更新。The 50 Group 与德勤合作，由后者担任独立评审合作伙伴，以维护投票程序及榜单的公正性。
自2002年创立以来，The 50 Best Restaurants 已成为国际餐饮业备受关注的年度榜单之一，持续呈现全球高级餐饮的发展与变化。